Sagardo dastaketa Urnietan

Erabiltzailearen aurpegia Aiurri 2012ko api. 27a, 13:30

Joan zen larunbatean, Liburuaren Eguneko ospakizunen baitan, sagardo dastatzea egin zen kontzejupean. Iñistorrak antolatutako ekitaldiak, Gipuzkoako Sagardogileen Elkartearen babesa izan zuen. Guillermo Castaños enologoak eta Sagardogileen Elkarteko Unai Agirrek ordu eta erdi luzean sagardoari buruzko hainbat xehetasun aletu zuten.

Bideoa

Hona hemen ekitaldian aipatutako sagardoaren 10 arauak:


  1. 10-13º C artean kontsumitzea komeni da.
  2. Iragazi gabeko edaria denez, sedimentuak hondoratzen joango dira denborarekin. Ireki aurretik botila buruz behera jarri eta astindu egingo dugu, sagardoa homogeneizatzeko.
  3. Edalontzitik 20-30 zentimetrora zerbitzatu, hautsi eta txinparta ateratzeko.
  4. Trago batean edango den sagardo kopurua zerbitzatu aldiro.
  5. Behin botila irekita denbora tarte laburrean kontsumitzea komeni da, eta kortxoa edo tapoia jarrita edukitzea, irekita edukiz gero propietateak galduko baititu.
  6. Sagardo bakoitzak dituen ezaugarrien arabera, kontsumitzeko garai egokiago bat izango du.
  7. Kolorea: berdetik horirainoko kolorea izan lezake sagardoak, urtearen eta sagar nahasketaren arabera.
  8. Usaina: sagarrak emandako usain desberdinak ditu sagardoak: lore usainak, fruta usainak, baltsamikoak eta helduak.
  9. Zaporea: gozoa, garratza, gazia eta mingotsa. Hauek dira oinarrizko lau zaporeak.
  10. Toki fresko eta ilunean gordetzea komeni da. Tenperatura beroegi edo hotzegian gordez gero, sagardoak azkarrago galduko ditu bere ezaugarriak.  

Giro ederrean burututako ekitaldian parte hartu zuten herritarrek  Urnietako bost sagardotegietako kideek, eta horrez gain, Astigarragako, Adunako eta Usurbilgo beste sagardotegi banatako sagardoa ere probatu zuten. Era berean, sagardo mota ezberdinak, bertako sagarrarekin egina, kanpoko sagarrarekin egina, sagardo ekologikoa, Labeldun sagardoa…
AIURRI hedabideak eskualdeko nortasun hitzak jaso eta zabaltzen ditu. Harpidedun eginda, tokiko albisteak euskaraz lantzen dituen komunikabidea babestuko duzu.
Egin AIURRIkide!